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Date

28 Sep 2021
Expiré!

Heure

10h30 - 12h00

Diversité des protéines, un potentiel pour innover en agroalimentaire ?

L’agence AD’OCC organise un webinaire “Diversité des protéines, un potentiel pour innover en agroalimentaire ?”, le mardi 28 septembre de 10h30 à 12h00.

L’évolution des sources de protéines est de plus en plus évoquée en matière d’alimentation. Quelles sont-elles et représentent-elles des opportunités en matière d’innovation en agroalimentaire ?

Nous vous proposons à travers ce webinaire :

  • de brosser un panorama de leur diversité,
  • d’illustrer les tendances marchés actuelles,
  • et de mettre en avant quelques projets d’entreprises régionales qui ont su innover sur ce thème.

Programme

  • 10h30Introduction – AD’OCC
  • Rôle des protéines dans la mise au point des produits – Grégoire Cordier – CTCPA
  • Zoom Tendances & Marchés – Sophie de Reynal – NUTRIMARKETING
  • Les insectes, une protéine alternative et durable – Julie Gervreau – MICRONUTRIS
  • Les peptides de collagène de poisson (Naticol®), des ingrédients de choix pour innover en IAA – Christelle Bonnet – WEISHARDT
  • Graine de Chia, une source de protéines relocalisée – Stéphane et Jean-François MONOD – GRAIN
  • 11h50 – Synthèse & points-clés – Pascale Mouy & Laurence Bontemps – AD’OCC

 

 

L’inscription à ce webinaire est gratuite. Mais elle est obligatoire en raison du nombre de places limitées.

Contact AD’OCC

Pascale Mouy, Chargée de mission innovation Agro-industries expert, Toulouse

Laurence Bontemps, Chargée de mission Innovation Agro-industries, Montpellier